Vin til gløgg og kalde vinterkvelder

Når vinteren legger sitt kalde teppe over landskapet, og mørket senker seg tidligere hver ettermiddag, søker mange av oss tilflukt i varme, hyggelige aktiviteter innendørs. En av de mest elskede tradisjonene i Skandinavia er å samles rundt en kopp dampende gløgg. Denne varme drikken, ofte krydret med kanel, nellik og appelsinskall, skaper en atmosfære av samhold og velbehag. Men hvilken vin egner seg best til å lage gløgg, og hvilke typer vin passer generelt til de kalde vinterkveldene?

Valg av vin til gløgg

Når det kommer til å lage gløgg, spiller vinen en avgjørende rolle for smakens dybde og kompleksitet. Ifølge vinanmelder Lars Thorvaldsen er en fruktig rødvin med moderate tanniner ideell. “En Zinfandel eller Merlot fungerer utmerket, da de bringer med seg en naturlig sødme og bærsmak som harmonerer godt med de klassiske krydderne,” sier Thorvaldsen.

Det er også verdt å merke seg at vinen ikke trenger å være dyr. Faktisk kan en rimelig vin ofte være bedre, da de mer komplekse og kostbare alternativene kan miste sine subtile nyanser når de varmes opp og tilsettes krydder.

Vinterens røde viner

Når vi beveger oss bort fra gløgg og ser på vin til vinterkveldene generelt, er det mange som foretrekker rødvin. Rødvinens fyldige karakter og varme toner er som skapt for å matche vinterens robuste matretter og kjølige netter. En klassisk valg er en Barolo fra Italia, kjent for sin komplekse smak og fyldige kropp.

I tillegg kan en spansk Rioja være et godt valg. Denne vinen, ofte lagret på eikefat, bringer med seg noter av vanilje og krydder som komplementerer vinterens smakfulle gryteretter. For de som foretrekker noe litt lettere, kan en Pinot Noir fra Burgund også være verdt å vurdere. Denne elegante vinen er kjent for sine delikate frukttoner og balanserte syre.

Hvite viner og musserende alternativer

Det er lett å glemme hvitvin når kulden setter inn, men noen hvite viner kan også være perfekte for vinteren. En fyldig Chardonnay, spesielt de som har vært lagret på eikefat, kan være en utmerket match til rikere retter som kylling i fløtesaus eller en kremet fiskesuppe.

Musserende viner som Champagne eller en god Cava trenger heller ikke å være forbeholdt sommerens festligheter. Ifølge sommelier Ingrid Jensen, “Musserende vin kan faktisk være fantastisk til vinterens feiringer. De friske boblene og syren rydder opp mellom munnfullene av fetere mat og gir en følelse av luksus.”

Dessertviner for en søt avslutning

Vinteren er også en tid for søte avslutninger, og her kommer dessertviner til sin rett. En klassisk Portvin, med sin rike, sødmefulle karakter, er perfekt for å avslutte et måltid rundt peisen. For de som ønsker noe litt annerledes, kan en Sauternes fra Frankrike være en opplevelse. Denne edelsøte vinen, laget av druer som har blitt angrepet av den edle råten Botrytis cinerea, gir en utrolig rik og kompleks smak som passer godt til desserter som creme brulee eller blåmuggost.

Konklusjon

Valget av vin til gløgg og kalde vinterkvelder handler i stor grad om personlig preferanse og den atmosfæren man ønsker å skape. Fra den varme og krydrede gløggen, til den fyldige rødvinen og de elegante hvite og musserende alternativene, finnes det en vin for enhver smak og anledning. Så når kulden biter og snøen daler, finnes det få ting som kan måle seg med å trekke teppet tettere rundt seg, fyre i peisen og nyte et glass vin tilpasset vinterens gleder.